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康師傅方便面，憑什么能成為代表中國味道的名片？
文：Giselle
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
? ? ? ?說起音樂綜藝市場的代表，相信很多人都會提名《中國好聲音》。來自天南海北的學員展現了各具特色的音樂風格，也為觀眾帶來了“中國好聲音”的獨特理解。
? ? ? ?和好聲音一樣，中國不同地域風味流派千變萬化，好味道更是千人千味，那么，對于“中國好味道”又可以有怎樣的詮釋呢？
? ? ? ?近日，國民音綜《2023中國好聲音》定檔7月28日，并于20日上線了發布會直播。在直播中，作為冠名本屆《中國好聲音》的合作伙伴，康師傅方便面事業副總劉國偉提到了康師傅對于“中國好味道”的理解：“中國好味道有兩重意義，一是康師傅一直以弘揚中華飲食文化為使命，努力成為代表中國味道的靚麗名片；二是致力于助推中國式現代化美好生活，提升消費者的幸福滿和滿足感。”
圖片來源：康師傅
? ? ? ?30年來，通過一碗方便面將理想中的“中國好味道”變成現實，康師傅是怎么做到的？
長情陪伴，
音樂和方便面都是幸福感的必備品
? ? ? ?在20日的《中國好聲音》發布會直播上，導演金磊說：“好聲音，是必備品?！?/p>
? ? ? ?隨著第12季《中國好聲音》開播在即，官方微博也發布了一系列回憶殺?？粗煜さ漠嬅妫芯W友說，好聲音陪伴了他們的整個青春，有人說從電視上的節目到手機里的歌單，音樂在無數個夜晚陪伴了自己。在發布會直播中，主持人問到誰陪伴了節目12年，更是引起了現場大部分觀眾鼓掌回應。
? ? ? ?和音樂一樣，美食也有著撫慰人心的力量，熟悉的味道背后，常常承載著成長過程中幸福的回憶。
圖片來源：康師傅
? ? ? ?這其中，作為“國民食品”之一的方便面可以算是“陪伴式美食”中的典型代表，不管是在人生的哪個階段，方便面總能為人帶來幸福感和滿足感。
? ? ? ?童年時，方便面是孩子們的解饞快樂面，尤其是在幾十年前物資還相對匱乏的時代，方便面甚至可以是一種獎勵，考了好成績，才能吃到一碗香噴噴的泡面。
? ? ? ?上了大學，泡面是宵夜好伴侶。神奇的是，各地的大學生都有一種共識，就是自己泡的面不好吃，舍友泡的面才香，但凡宿舍里有一個人泡面，其他人都忍不住要去搶上一口才能滿足，打打鬧鬧的日常也是大學時代獨特的青春回憶。
? ? ? ?工作后，泡面是下廚好幫手。有意思報告發布的一份讀者調查顯示，61.95%的受訪者學會做的種面就是方便面，南北方網友在吃面這件事上次達成了某種共識。極簡操作，味道又讓人滿意，在忙碌的生活里，沒有什么比一碗熱騰騰的方便面更適合快速補充能量。
圖片來源：有意思報告
? ? ? ?康師傅紅燒牛肉面的香氣，更是一提起來每個中國人都能想起來的味道，已經融入了集體記憶，形成了中國獨特的“方便面文化”。
? ? ? ?而說起方便面的經典口味，許多人反應就是“紅燒牛肉面”，艾媒咨詢《2022年中國方便面食品創新及消費需求專題研究報告》的顯示，在方便面口味選擇上，傳統的紅燒牛肉味仍是受眾廣的口味。
圖片來源：康師傅
? ? ? ?1992年，康師傅洞察到了方便面在中國市場的機會，帶來了碗紅燒牛肉面，立刻引爆了市場。此后，這碗紅燒牛肉面不僅陪伴無數普通人走過了幾十年的人生軌跡，更見證了20世紀90年代以來中國方便面市場的高速增長。
? ? ? ?直到今天，創造了“就是這個味兒”的康師傅還是常年占據著市場份額的位置，也牢牢占據著消費者心智，2022年凱度消費者指數全球品牌足跡報告顯示，康師傅控股有限公司連續第十年位列中國消費者的前三品牌。
圖片來源：凱度消費者指數
? ? ? ?這樣的成績，不僅僅是因為康師傅是方便面行業早期的占位者。從紅燒牛肉面開始，此后的三十多年里，康師傅始終沒有停止對新風味、新技術、新體驗的挑戰，他們相信，即使是一碗簡簡單單的面，也可以用更好的產品為大家帶來更好的體驗，為普通人的生活增添一份簡單易得的幸福感。
堅守與創新
更適合中國年輕人的家鄉風味
? ? ? ?在激烈的市場競爭中，《中國好聲音》和康師傅一個能成為音樂綜藝市場的標桿，一個能成為方便面行業的標桿，都離不開更符合“中國口味”的本土化改良和與時俱進的創新。
? ? ? ?2012年，《中國好聲音》橫空出世，在保留原版節目經典的“轉椅盲選”的基礎上，更加突出了“勵志”和“夢想”的主題，為熱愛音樂的人提供了一個展示自我、實現夢想的平臺。同時，節目不僅專注于挖掘來自五湖四海的實力派“好聲音”，也更注重選手背后“好故事”的本土化情感表達，帶給中國觀眾更強烈的共鳴。
? ? ? ?此后十余年，《中國好聲音》也持續通過“導師更新+賽制創新”，以及不斷引入多樣化的音樂形式迭代IP，緊跟瞬息萬變的流行文化，為觀眾帶來新體驗。
如本季《2023中國好聲音》迎來了年輕的一代導師，同時也帶來了新賽制，革命性地增加了“明選”賽道，玩起“反向轉椅”，并重磅加入年輕圈層中流行的唱跳元素。
圖片來源：康師傅
? ? ? ?而康師傅作為早引入方便面的品牌之一，一直以弘揚中華飲食文化為使命，努力成為代表中國味道的靚麗名片，在方便面進入市場到趨于穩定的幾十年中，始終堅持以本土飲食文化和飲食習慣為依據，緊跟消費者對于口味、體驗的需求變化對品類進行升級改造，推動這一品類和中國飲食體系的融合與滲透。
? ? ? ?比如隨著本土特色文化崛起，更具有飲食歷史、文化背景的地方特色風味越發受到關注。小紅書《2023年度生活趨勢》、巨量算數4月發布的「賽道名片」食品飲料行業?？岬搅讼M者希望通過地方風味追求不同的美食體驗。在這樣的趨勢下，地方風味也在成為行業的創新靈感，芒町研究院《2022方便速食行業研究報告》也指出了近幾年粉面類速食市場爭相挖掘地方特色風味小吃的現狀。
? ? ? ?這正與康師傅產品創新的理念不謀而合。目前，康師傅根據不同地域的風土人情與各地的飲食習慣研發的口味多達300多種，努力讓每一款產品成為承載中國味道及家鄉情懷的美味名片，做到“一碗面，就能解深的鄉愁”。
? ? ? ?隨著社交媒體的發展，許多寶藏口味的方便面也在網友的自發分享下“浮出水面”，讓大眾紛紛種草“康師傅竟然還有這種口味！我也想試一下！”。
圖片來源：康師傅
? ? ? ?如在西南地區，就有來自川渝的藤椒牛肉面，麻的真實又帶勁兒，酸蘿卜老鴨湯面味酸湯鮮，越吃越巴適，到了云南，還有泡椒酸辣爽脆的小米椒泡椒牛肉面，風格火爆，夠酸夠辣，讓人上頭。
? ? ? ?來到西北面食大省，熱辣雙椒和地道老陳醋一起加到面里，老陳醋酸辣牛肉面的酸香誘惑令人難以抵擋，油潑辣子酸湯面以地道油辣子高溫激香，搭配五色配菜和勁道寬面，有陜西網友表示自己從小吃到大。
? ? ? ?再看看東北，經典東北菜小雞燉蘑菇也被康師傅整到了面里，嫩滑珍菇配濃郁雞湯，不愛吃辣的人也能找到適合自己的一碗面。
? ? ? ?中華地域廣闊，每個地區都形成了獨特的口味偏好，康師傅通過研發各省的地域口味，滿足天南地北的中國人深處的家鄉胃，一碗方便面讓消費者感受到中華飲食文化的多元性和豐富性，可謂是“款款方便面，口口家鄉味”。
? ? ? ?近日，借著和《中國好聲音》合作的機會，康師傅也推出了美味館巡演作為冠名的線下延展。除了產品展示、試吃和工藝展示等區域外，展館中引人注目的是品牌飲食文化墻，不同口味+原料的組合分別對應著中國標志性的地域美味，讓消費者能更沉浸式地體驗康師傅對中國傳統飲食文化的傳承。
圖片來源：康師傅
? ? ? ?在社媒平臺上可以看到，不少去了活動現場的網友都驚嘆“竟然有261個口味777款面！太震撼了！”、“這么多口味見都沒見過！居然還涵蓋了中國傳統8大菜系，厲害了我的康師傅。”還有網友主動安利自己心目中的寶藏口味，生怕自己愛的口味停產。
? ? ? ?針對國內消費者經常“一包吃不飽，兩包吃不了，兩人吃三包剛剛好”的痛點，康師傅又推出了BIG桶/大食袋等大份量產品，實現了銷量快速增長。
? ? ? ?康師傅不僅要做方便面，更要做更符合中國飲食文化的方便面。為了消費者的需求不斷嘗試新領域，正是康師傅打造“中國好味道”的創新動力，也是康師傅能贏得一代又一代消費者喜愛的重要原因。
? ? ? ?小結
? ? ? ?12年前，《中國好聲音》以好聲音、好故事、好溝通、好激情、好機制贏得市場，為中國綜藝市場和中國音樂市場帶來了新鮮血液。在第12年的這個夏天，新一季《中國好聲音》將繼續用新的好聲音陪伴觀眾，輸出華語音樂新力量。
圖片來源：康師傅
? ? ? ?30多年前，康師傅也用好味道、好品質、好品牌贏得了市場，打開了中國方便速食的新局面。在今年夏天《中國好聲音》的舞臺上，康師傅不僅會陪伴中國音樂新勢力一路拼搏、勇敢追夢，也借著這個舞臺，積極和新生代消費者展開新的溝通。
? ? ? ?劉國偉表示：“中國好味道意味著安心的品質、用心的產品、開心的體驗?！蔽磥?，康師傅將繼續堅持用匠心傳承中國味道，用新產品、新工藝、新主張為中國消費者帶來更多的“中國好味道”。中國好味道，就選康師傅。
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