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基礎代謝是人體不可或缺的過程，涉及與外界環境的物質交換及體內物質與能量的自我更新。這一過程分為兩大類：物質代謝與能量代謝。物質代謝涵蓋了體內外物質的交換及體內物質的變化，而能量代謝則關注能量的轉換，既包括從外界獲取能量，也涉及體內能量的釋放。例如，飲食中多余的能量會被轉化為脂肪儲存，而在缺乏能量時，脂肪則分解為身體提供動力。 在物質代謝中，既有舊物質的分解，也有新物質的合成，這一系列變化合稱為物質代謝，具體分為合成代謝（如構建蛋白質）和分解代謝（如糖分徹底分解為二氧化碳和水）。能量代謝則伴隨著物質代謝，不僅涉及能量的攝取與利用，還包括一部分能量以熱的形式散失，確保生命活動的能量供應，并維持能量守恒。 基礎代謝率則是衡量單位時間內，人體在安靜狀態下，維持基本生命活動所需的低能量消耗，通常以每小時每平方米體表面積釋放的熱量來表示。基礎代謝受性別、年齡等多種因素影響，一般而言，男性高于女性，兒童高于成人，且隨年齡增長而逐漸下降。一個成年人的日均基礎代謝大約在5900至7500千焦之間，保證了身體的正常生長發育與日常功能運作，同時促進廢物排出，維護機體內部的清潔與更新。